Giorgio Cicero, modicano, classe 1995, è lo chef del ristorante Mùrika, prima Ristorante Quasimodo, che si trova all’interno del Modica Palace Hotel di proprietà della sua famiglia.
La sua è una cucina in cui la materia prima di qualità è la grande protagonista e i sapori dei cibi del Mediterraneo, alcuni coltivati personalmente da Giorgio nel suo orto biologico, si fondono con l’esperienza maturata nei ristoranti internazionali, il Maze di Londra, della catena di Gordon Ramsay, una stella Michelin, il Pollen Street Social di Jason Atherton, una stella Michelin di Londra, il Marina Social di Jason Atherton di Dubai, dove ha iniziato a lavorare dall’età di 16 anni.
Propone un menu semplice ma contemporaneo che cambia stagionalmente, perché utilizza solo gli ingredienti più freschi di ogni periodo dell’anno.